树立和践行大食物观，构建粮食安全新格局，实现食物结构多样化、来源多元化、发展持续化，提高食物产业链供应链韧性，能够更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”“奶罐子”“果篮子”安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。树立和践行大食物观是新时代保障粮食安全的战略选择。
习近平同志在福建工作期间创造性地提出大食物观。他在《摆脱贫困》中写道：“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视树立和践行大食物观。2015年中央农村工作会议正式提出“树立大农业、大食物观念”，2016年把“树立大食物观”写入中央一号文件。习近平总书记在2022年全国两会期间强调要树立大食物观，在广东、湖南等地考察时也多次谈到要树立大食物观。
福建省率先探索践行大食物观。30多年来，福建立足农业资源多样性和气候适宜优势，“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”。在稳定粮食生产、保障粮食安全的基础上，福建建设海上牧场，开发森林粮库，在四荒地、盐碱地上发展现代设施农业。如今，福建践行大食物观取得显著成效，粮食单产提高的同时，食物供给更加丰富多元，畜禽肉类产量大幅增长，水产养殖快速发展，食用菌产业从无到有，成为全国7个“南菜北运”生产大省之一和主要蔬菜出口省份。
从福建经验看，树立和践行大食物观，拓展传统粮食生产边界，优化食物供给结构，满足了消费者多元化的食物消费需求。从“以粮为纲”到树立“大食物观”，粮食概念从狭隘的谷物范畴向广义的食物拓展，食物供给途径从耕地向整个国土资源拓展，大食物观内容越来越丰富，发展路径越来越清晰。